SÓMENTES DIÉTA

Kérdés:

A kérdésem az lenne, hogy van-e valami olyan gyógy vagy fűszernövény amit só helyett lehetne használni.
Ugyanis a lányom teljes sótlan diétára van rendelve,
/ kisbabát vár és erősen vizesedik /és már lassan inkább nem eszik, mert annyira ízetlen minden.

Válasz:
Sóként, vagy sót helyettesíthető növényként használható gyógynövényről nem tudunk, de a zöldségnövények nagy része, így több fűszernövény is ásványi sókban gazdag, és kíméletes elkészítési mód (párolás) mellett az ételben ezek nagy része meg is marad.
A következőkben megpróbálunk olyan ételeket javasolni, melyek sózás nélkül, vagy minimális sómennyiséggel is fogyaszthatók:

Müzlik (reggelire, vacsorára): változatos, ízletes összeállítások készíthetők a felsorolt alapanyagokból.
- gabonapehely (zab, búza vagy árpa stb.)
- szárított gyümölcsök (mazsola, szilva, áfonya, sárgabarack, szamóca, alma stb.)
- magvak (apróra vágott dió, szeletelt mandula, aprított mogyoró stb.)
- tej, vagy joghurt.

Joghurt, kefir, sajtok
Tojás: töltött tojás, kaszinótojás, tojássaláta
Franciasaláta: (zöldborsó, sárgarépa, alma, uborka - összekeverve tejfölös majonézzel)
Körözött: kaporral, köménnyel + hagyma, újhagyma, retek, metélőhagyma.
Zöldpetrezselyem apróra összevágva, főtt ételekbe, levesekbe.
Krumpli sütve vagy főzve, mentalevelekkel, krumpli római köménnyel (Natura boltokban kapható).
Cékla + kömény
Zöldborsóleves + sárgarépa + petrezselyem
Uborka-, paradicsom-, zöldsaláták: citromlével, balzsamecettel, mentával, őrölt koriandermaggal.
Öntet: kefir + méz + őrölt fahéj bármilyen gyümölcsre (banán + alma + dió).
Kelbimbó párolva + vaj vagy fokhagyma vagy majoránna.
Spenót + túró.

Húsok:
Hússzeletek citrom- vagy narancskarikával párolva + fokhagyma, oregánó, kakukkfű vagy majoránna, kömény (alig kell sózni); vagy aszalt szilvával, almával együtt párolni + fűszerek.

Gyümölcsszószok: margarinban párolva (alma + ribizli, körte, szeder, stb.).
1/2 rész tejfel,1/2 rész tejszín + besűrítéshez liszt , szegfűszeg, fahéj.

Fűszerek közül sok friss, zöld fűszer (zsálya és rozmaring nem javasolt!)

Az ananász (konzervként is), spárga, zellergumó, petrezselyemgyökér természetes vízhajtók.
Banánnal a vízhajtás során a szervezetből eltávozó káliumot lehet pótolni.

A felsorolt ételféleségek talán szokatlanok, de nagyon ízletesek, egészségesek. Nem szabad a fogyasztásukat kényszernek érezni, vagy éreztetni, könnyedén, derűsen, "a babáért mindent", "külön-ben is bárki megirigyelheti ezeket a finomságokat" hangulatban. És lehetőleg a család is tartson szívesen a kismamával.